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赤苍藤,常绿藤本,长5~10m,具腋生卷须;枝纤细,绿色,有不明显的条纹。叶纸质至厚纸质或近革质,卵形、长卵形或三角状卵形,长8~20cm,宽4~15cm,顶端渐尖,钝尖或突尖,稀为圆形,基部变化大,微心形、圆形、截平或宽楔形,叶上面绿色,背面粉绿色;基出脉3条,稀5条,基出脉每边有侧脉2~4条,在背面凸起,网脉疏散,稍明显;叶柄长3~10cm。花排成腋生的二歧聚伞花序,花序长6~18cm,花序分枝及花梗均纤细,花后渐增粗、增长,花梗长0.2~0.5mm,总花梗长(3-)4~8(-9)cm;花萼筒长0.5~0.8mm,具4~5裂片;花冠白色,直径2~2.5mm,裂齿小,卵状三角形;雄蕊5枚;花盘隆起。核果卵状椭圆形或椭圆状,长1.5~2.5cm,直径0.8~1.2cm,全为增大成壶状的花萼筒所包围,花萼筒顶端有宿存的波状裂齿,成熟时淡红褐色,干后为黄褐色,常不规则开裂为3~5裂瓣;果梗长1.5~3cm;种子蓝紫色。花期4~5月,果期5~7月。

赤苍藤是可食用野菜,也是一种天然无公害的正待开发的野生植物资源。它的嫩尖叶可食用,可鲜食、做馅,也能用于煲汤、煲粥、腌制等,味道鲜美,清香可口,风味独特。赤苍藤全身是宝,根里含酚性成分、树脂及三萜。赤苍藤是少有的不热不凉的中性食物,具有清热利尿、壮腰健肾、排毒养颜的功效,对尿酸高、急性肾炎、风湿骨病、肝胆湿热、腹泻、尿频等症有食疗效果。它几乎没有病虫害,不需要喷施农药,是绿色健康食品。
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