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猕猴桃的营养价值 
1. 猕猴桃含有丰富的碳水化合物,维生素和微量元素。尤其是维生素C、维生素A叶酸的含量较高。维生素C的含量是苹果的十倍左右。被誉为“维生素C之王”。 
2.猕猴桃外皮除含有丰富果胶。 
3.猕猴桃属低脂低热量水果,还有丰富的叶酸、膳食纤维、低钠高钾等。 
4.猕猴桃中含有多种氨基酸,像麸氨酸及精氨酸这两种氨基酸可作为脑部神经传导物质、可促进生长激素分泌。 
5.果肉中黑色颗粒部分,有丰富的维生素E。 
6.世界上消费量最大的前26种水果中,猕猴桃最为丰富全面。猕猴桃果实中的Vc、Mg及微量元素含量最高,猕猴桃由于较重香蕉及柑桔含有的钾而位居榜首。
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